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... 宅家的日子裡就適合各種各種造 By 玲ling 用料 水油皮材料# ⬇⬇⬇⬇⬇ 普通麵粉 80 豬油 30克 水 35克 水怡 5克 油酥材料# ⬇⬇⬇⬇⬇ 低粉 60克 豬油 30克 豆沙餡 180克左右 做法步驟 ... 1、油皮材料混合揉成光滑的麵糰後繼續揉至可以拉出薄膜,包保鮮膜靜置鬆弛60分鐘左右 ... 2、油酥材料充分混合,包保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘 ... 3、將油酥和油皮分別平均分成6份 ... 4、取一份油皮搟開,包入油酥,利用虎口將收口捏緊 ... 5、全部包好後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘 ... 6、取一個麵糰,用搟麵杖上下搟成牛舌狀 ... 7、從上往下捲起來 ... 8、全部做好後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右 ... 9、取一個麵糰,收口向下用手掌壓扁,再用搟麵杖搟開 ... 10、從上往下捲起 ... 11、全部做好後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘左右 ... 12、紅豆沙平均分成6份 ... 13、取一個酥皮用食指將中間壓一下 ... 14、兩邊向中間收回並壓扁 ... 15、搟成中間厚邊緣薄的圓形 ... 16、包入豆沙,收口捏緊 ... 17、慢慢搟開,大概7.8mm 厚,用大的裱花嘴在中間壓一個圓,再用刀背壓出痕跡 ... 18、再用小刀切開,中間不要切斷哦 ... 19、將每個小條扭一下,讓露出豆沙的切面向上,邊緣輕按一下按平 ... 20、中間點綴一下 ... 21、送入預熱好的烤箱上下火180度烤25分鐘左右 ... 22、成品 ... 23、成品 小貼士 每臺烤箱的溫度不同,時間和溫度請根據自家烤箱脾氣靈活調整 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜! 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
我們在意的是深層的探討,就像──:
A little learning is a dangerous thing.
Drink deep, or taste not the Pierian spring.
------ Alexandre Pope, 1688-1744, British poet
只懂得皮毛是一件危險的事;要深透暢飲,否則就別嚐那聖泉。(一知半解,危險之至。)──亞歷山大.波普(經史子集出版社的工作座右銘)
本書特色
敲開財富大門,直擊致富技巧:
(1).文筆深入淺出,取精用宏,實事求是,從經驗中得來。
(2).注重口訣條列,搭配圖表解說。
(3).判斷出最大的可能,掌握大趨勢,詳察小個案
(4).做對的事情,順勢加碼
(5).保留左口袋的錢,保留第二擊的力量
詳細資料
- ISBN:9789867900135
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 256頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
- 本書分類:> >
文章來源取自於:
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